장어볶음 만드는법 매콤한 장어요리

매콤한 보양식, 스태미나와 활력을 증진해줄 장어볶음 만드는 법

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매콤한 장어볶음

 

풍부한 영양소로 내 몸을 챙겨줄 장어요리로 매콤한 장어볶음을 만들어 봤어요

평상시에 장어는 소금구이, 양념구이, 장어탕 등으로 보양음식으로 많이 찾게 되지요.
장어는 좀 먹다 보면 느끼함을 느낄 때가 있는데, 양념장과 청양고추 넣어 매콤하게 볶아주니 느끼함 잡아주고 입 맛을 더 돋구어 주는 것 같아요

 

매콤하게 볶아 느낌함도 잡아주는 장어볶음 만드는 법 순서대로 따라 해 보실까요?

 

[요리 목차]

 

재료소개

장어볶음 재료

매콤한 장어볶음 재료

• 장어 1마리
• 청양고추 1개
• 양파 1/2개
• 통마늘 4개 정도
• 파 1대
• 생강 채 조금

장어볶음 양념장

• 고추장
• 고춧가루
• 다진 마늘
• 간장
• 설탕
• 맛술
• 후춧가루
• 참기름
• 물

 

조리순서

양파

1. 양파 1/2개를 채 썰어 준비해주세요.

 

마늘

2. 통마늘은 4알 정도 편 썰어주세요

 

대파

3. 대파 1대를 두 마디 정도 사이즈로 썰어주세요

 

청양고추

4. 매콤함을 더해줄 청양고추 1개를 썰어주세요.

 

장어

5. 장어는 1마리를 준비해서 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요.

볶음으로 사용할 거라 크지 않게 썰어주셔도 돼요.

 

양념장 만들기

6. 장어볶음의 핵심! 양념장을 만들어 볼 거예요

양념장은 아래 순서대로 재료들을 넣어 만들어봤어요

물 4T, 고춧가루 2.5T, 설탕 2T,  맛술 2T, 간장 1T,

다진 마늘 2T, 고추장 2T, 후춧가루 조금, 참기름 1T 넣고 잘 섞어주세요
장어볶음 황금 레시피 양념장이 완성되었어요!

 

 

기름 볶기

6. 팬에 기름을 두르고 썰어놓은 편 마늘과 생강 채를 넣고 볶아주세요.

 

장어넣기

7. 마늘을 조금 볶은 후에 썰어 놓은 장어를 넣어주세요

 

장어볶기

8. 마늘, 생강, 장어를 살짝 노릇하게  구워주세요.

 

양념장 넣기

8. 만들어 놓은 양념장을 2/3 정도만 넣어주세요, 남은 양념장은 간을 보며 가감해 주시면 됩니다.

장어와 양념장이 골고루 섞일 수 있게 볶아주세요.

 

 

야채넣기

9.  미리 썰어 놓은 청양고추, 양파, 대파 넣고 볶아주세요.

 

장어볶음 완성

10. 매콤한 장어볶음이 완성되었어요.

식욕을 북돋워주는 매콤한 장어볶음, 메인 반찬과 술안주로 좋답니다.

 

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장어볶음 완성

매콤한 장어볶음 플레이팅

원기회복에 좋은 장어를 활용해 매콤하게 만들어본 장어볶음이에요.

청양고추와 매콤한 소스, 채소가 어우러져 볶아주니 느끼함도 없고 더 맛있어요.

 

"건강도 챙기고,  맛도 챙기는 매콤한 장어볶음 레시피"

 

 

📷 "장어볶음 만드는 영상" 만드는 과정을 영상으로 담아 보았어요!

장어볶음 만드는 영상

 

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