아몬드 멸치볶음 만들기 초간단 밑반찬으로 견과류가 들어가 바삭하니 맛있어요

아몬드 멸치볶음

오늘은 밑반찬 중 빠지면 아쉬운 아몬드 멸치볶음을 만들어볼 거예요.

요 반찬은 막둥이 꼬맹이가 야금야금 집어먹는 밑반찬 중 하나에요.

냉장고에 몇 가지 밑반찬들이 있으면, 간단히 밥상 차리기도 수월해서

자주 만드는 밑반찬 중에 하나에요

 

바삭하고 짭쪼름하니 맛있는 밑반찬~

영양가득 아몬드 멸치볶음 같이 만들어 보실래요?!

 

 

🥦 재 료​🥕

잔멸치 150g

슬라이드 아몬드 3 수저 (40g)

맛술 2 큰술

설탕 1 수저

올리고당 1.5 수저

간장 1/2 수저

통깨 1/2 수저 

 

🍛 이제 만들어 볼까요?

멸치볶음 재료

아몬드 멸치볶음 만들 재료들을 준비해 주세요아몬드가 없으면 호두, 잣 견과류를 넣어주셔도 됩니다

바삭하니 식감도 살리고 맛도 좋아요~

 

 

잔멸치

저희 집 멸치볶음에는 아주 작은 잔멸치로 하고 있어요.

조금 큰 사이즈로 해도 상관없지만 저희 집 꼬맹이는 요렇게 작은 사이즈를 선호하더라고요.

주먹밥 만들 때 넣어도 되는 귀요미 사이즈랍니다.

 

 

멸치부스러기 제거

먼저 채에 멸치를 넣고 부스러기(가루) 떨어지도록 톡톡톡 털어주세요.

 

 

 

멸치볶기

팬에 기름을 3 수저 정도 (넉넉히) 넣고 기름 열이 올라올 때쯤 멸치를 넣어주세요.

 

 

바삭한 멸치

넉넉한 기름에 튀기듯이 멸치를 볶아주세요.

 

 

아몬드 추가

멸치가 어느 정도 볶아졌을 때 아몬드를 넣어주세요.

 

 

멸치와 아몬드

멸치와 아몬드가 골고루 익도록 잘 섞어주세요.

 

 

맛술추가

볶던 멸치와 아몬드를 안쪽으로 모아두고

한쪽에 맛술 2 수저를 넣어주세요.

 

 

 

설탕추가

설탕 한 수저를 넣어 녹도록 저어주세요.

 

 

간장추가

 

간장 반 수저를 넣어주세요.

- 멸치 먼저 맛보시고 간장 양 조절하세요.

짭짜롬하면 간장 빼도 됩니다!

 

 

 

양념완성

양념이 보글보글 끓어오르면 약불로 불을 줄여주세요.

 

 

멸치섞기

한쪽에 몰아두었던 멸치와 아몬드를 양념장에 섞어주세요.

 

 

올리고당 추가

올리고당 한 수저를 넣어 섞어주세요.

 

 

통깨추가

마무리 통깨 반 수저 정도를 넣어 섞어주세요.

 

 

멸치볶음 완성

짜~잔!  아몬드 멸치볶음이 완서오디었어요~

바삭하니 식감좋은 멸치볶음~ 준비하고 맛보면 되겠어요~

 

 

견과류 멸치볶음

바삭하니 짭짜름하고 달달한 아몬드 멸치볶음이 완성되었어요!

아몬드를 넣어 영양소도 더 가득~ 맛도 더 배가 되었답니다^^

멸치볶음 하고 있으면 꼬맹이들은 "맛보고 싶어요~" 하며 입을 벌려요 ㅎ

 

그 핑계로 주섬주섬 먹고 또 먹는~

이렇게 밑반찬 하나가 완성되었네요.

쉽게 뚝딱! 만들어 볼 수 있으니 같이 만들어봐요^^

​

오늘도 맛있게 잘 먹었습니다 :D

 

 

 

📷 "아몬드 멸치볶음" 만드는 과정을 영상으로 담아 보았어요!

아몬드 멸치볶음 만들기

 

 

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