소고기 미역국 끓이는 법 생일 미역국 끓이기

저희 집 꼬맹이들이 제일 좋아하는 국물 중에 하나가 미역국이에요~

특히 첫째는 매일매일 먹어도 좋다며 미역국을 그렇게 찾아요;;

그렇다 보니 자연스레 자주 끓이는 국물 중에 하나이기도 하네요.

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많은 분들이 아시다시피 미역국은 생일날을 상징하는 국이기도 하고

아이를 낳은 산모가 제일 먼저 먹는 음식이 미역국일 정도로

혈액 순환을 돕고 피를 맑게 해주고 칼슘이 풍부해 뼈를 튼튼하게 해주는 효능이 있는 음식이에요.

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자, 이제 같이 미역국 맛보러 가실래요?!

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재 료

소고기 200g

마른 미역 20g

참기름 2 수저

국간장 4 수저

액젓 2 수저

다진 마늘 1 수저

물 2L 정도

이제 만들어 볼까요?!

재료를 준비해 주세요.

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마른 미역 25g를 물에 넣어 30분 정도 불려주세요.

저희 집은 미역 건더기를 좋아해서 넉넉히 넣었어요.

 

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미역이 불리는 동안 국거리 소고기 물을 키친타월을 이용해 닦아주세요.

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다 불린 미역은 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.

 

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씻은 미역은 물기 없이 꾸~욱 짜고 먹기 좋게 가위로 잘라주세요.

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냄비에 참기름 2 수저를 넣어주세요.

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국거리 고기를 넣고 볶아주세요.

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국거리 고기가 겉면이 익었을 때쯤에

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잘라 놓은 미역을 넣어 볶아주세요.

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미역과 국거리 고기에 간이 배도록 미리

국간장 4 수저를 넣어 볶아주세요.

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다진 마늘 한 수저를 넣어 함께 볶아주세요.

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물을 2리터 정도 넣어주세요.

전 좀 오래 끓여줄 거라 물을 넉넉히 넣었어요.

 

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끓이면서 올라오는 거품은 걷어내주세요.

 

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액젓 2 수저 넣어주세요.

저는 멸치 액젓을 사용했어요.

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이제 진득하니 끓여주면 완성이에요.

미역국은 좀 오래 끓여줘야 맛이 진해 좋아요.

이때 간 보시고 부족한 간은 소금으로 추가하시면 돼요.

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이제 준비하고 맛보면 되겠어요!​

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뽀얗게 국물이 우러나와 진한 감칠맛의 미역국이 완성되었어요!

다들 아시죠?! 미역국은 끓인 날 먹는 거보다 다음날 먹는 미역국이 더 맛있는 거 ^^

조금 시간을 두고 끓이기를 추천해요~

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미역국 냄새에 쪼르르 꼬맹이들이 한 그릇 내어달라며 와요~

오늘도 맛있게 잘 먹었습니다 :D

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만드는 과정 영상으로 담아보았어요!

 

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식재료들이 만드는 마법 같은 요리!

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