달달한 딸기청 만들기 : 딸기라떼와 에이드의 만남

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딸기를 이용해 딸기청을 만들어

달달한 딸기라떼와 청량감 가득한 딸기에이드를 마셔볼까요?!

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재료를 준비해요.

- 딸 기

- 백설탕

- 레몬즙

- 식 초

- 유리병 용기

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이제 만들어볼까요~

딸기를 준비해주세요.

 

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딸기를 흐르는 물에 깨끗히 씻어주세요.

 

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물에 식초 2수저를 넣어 딸기를 잠시 담궜다가

흐르는 물에 살살~ 씻어주세요.

 

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체에 받쳐 물기를 제거 후 꼭지를 제거해주세요.

(작은 딸기로 준비했더니 따야할 꼭지가.........)

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딸기를 알맞은 크기로 잘라주세요.

(전 어느정도 과육이 씹히는게 좋아 잘게 썰지 않았어요)

 

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딸기 1 : 설탕 0.8 비율로 섞어주세요

(백설탕이 청을 담궜을때 딸기의 빨간색을 유지해줘요.

비정제설탕 이용해도 맛은 무관합니다 :))

 

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레몬즙 1.5 수저 넣어주세요.

(상큼한 맛을 가미해주며 조금 더 오래 보존하는 효과를 줍니다.)

 

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유리용기를 열탕소독 해주세요.

물이 끓기전에 유리용기를 넣어 보글보글 끓을때까지 소독해주세요.

(소독한 용기는 물기를 털어 건조하면됩니다. !뜨거우니 조심!)

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딸기와 섞어둔 설탕이 어느정도 녹으면 소독한 용기에 옮겨 담아주세요.

 

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상온에 하루정도 설탕이 다 녹을때까지 두었다가

냉장고에 2~3일 숙성해주세요.

 

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이제 딸기청을 이용해 다양한 레시피를 즐겨볼까요?!

이제 맛있게 먹기만하면 되겠네요.

딸기청 + 얼름 + 우유 를 이용해 "딸기라떼"를 만들어봤어요

예쁘게 딸기로 장식도 해주면 끄읏!

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이번엔 "딸기에이드" 차례~

딸기청 넣고~ 얼름 우르르르~ 탄산수 부어주시고~요

민트잎으로 마무으리 장식!

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딸기청, 딸기라떼, 딸기에이드까지....

당 떨어질때 이웃님들도 한잔 어떠세요?

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잠들어있는 아이스크림에 생기를...불어넣다...

 

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딸기청 만드는걸 영상으로 담아봤어요

 

오늘도 맛있게 입맛돋구는 맘마랜드였습니다 :)

 

 

 

식재료들이 만드는 마법 같은 요리!