오늘은 소고기와 야채들이 소스에 어울려져서
아이들도 좋아하고 홈 파티 음식으로도 손색없는
소고기 찹스테이크를 만들어 보려 해요
간단하지만 맛은 보장되는 백종원 레시피를 참고해봤어요
알록달록 색감도 이뻐 눈도 즐겁고 맛도 있어서 입도 즐거운
찹스테이크 맛보러 가볼까요?!
재 료
소고기 300g (등심 부위)
(고기 밑간 : 소금 1 , 후추 약간, 밀가루 1 )
파프리카 빨강 1/2 ,노랑 1/2
피망 초록 1/2
양파 1/2
새송이버섯 1
당근 1/4
통마늘 4개
식용유 3T
버터 1 + 1/2 T
파슬리가루
소스
설탕 1 + 1/2 T
간장 2 T
케첩 3 T
돈가스 소스 2 T
식초 1 T
후춧가루 약간
이젠만들어 볼가요?
재료를 준비해 주세요.
찹스테이크는 썰기와 소스 만들기만 하면 되기에.. 지금부터 야무지게 칼질을 해줍니다.
빨간 파프리카를 사각 사각하게 썰어줘요
노랑 파프리카도 썰어줍니다.
초록 피망도 파프리카와 비슷한 사이즈로 썰어줍니다.
양파도 빠질 수 없지요
양송이버섯을 많이 넣지만 집에 새송이버섯이 있어서 사용했어요.
깍둑썰기로 썰어줍니다.
알록달록 색감을 위해 당근도 준비해 썰어줍니다.
통마늘은 너무 얇지 않게 썰어주세요
소고기도 깍둑썰기로 준비해 주세요.
저는 등심 부위를 사용했는데 안심, 목심, 살치살, 부챗살 등등... 원하시는 부위의 고기를 사용하시면 돼요
고기에 소금 1스푼, 후추 약간 넣어 밑간을 해주세요.
간이 잘 베어들도 록 조물조물해줍니다
밀가루 1 큰 술을 넣어 조물조물해주세요.
소스가 걸쭉해지며 고기에 잘 어울려지게 해줘요.
소스를 만들어 볼까요.
설탕 1 + 1/2 T , 간장 2 T , 케찹 3 T , 돈가스 소스 2 T , 식초 1 T , 후춧가루 약간 넣어 쉐킷쉐킷~ 섞어주세요
집에 우스터소스가 있으시다면 간장, 돈가스 소스를 제외하고 우스터 2T를 넣어 주시면 돼요.
[TIP. 스테이크 소스 A1 있으면 0.5T 넣어주면 더 감칠맛이 나요]
이제 볶기만 하면 됩니다!! 팬에 기름을 넉넉히 둘러주세요 (3T 정도)
고기를 넣고 구워주세요.
고기가 절반 정도 익었을 때 버터를 넣어 고소함을 더해주세요
썰어놓은 마늘을 넣어 볶아주세요
당근 > 새송이버섯 > 양파 차례로 넣어 볶아주세요.
볶던 고기와 야채를 팬 한쪽으로 밀어두고 공간을 만들어 준비해둔 소스를 팬에 부어주세요.
소스가 보글보글 끓어오르면 볶던 고기와 야채를 소스와 함께 섞어주세요.
마지막으로 파프리카와 피망 넣어 마무리 볶기
다 볶아졌어요. 이제 먹을 준비만 하면 되겠어요!!
알록달록 야채들의 색감으로 눈도 즐겁고 찰떡 소스와
어울려진 등심 고기가 입도 즐겁게 해주는 찹스테이크가 완성되었네요.
홈 파티 요리로도 추천하지만 간단하지만 특별식으로도 좋아요!
아이들도 어른도 즐겨 먹을 수 있어서 즐거운 식사 시간이었답니다.
집에서도 즐기는 색다른 소고기요리 만들어보는거 어떠세요?
오늘도 맛있게 잘 먹었습니다 :)
만드는 과정을 영상으로 담아보았어요!
식재료들이 만드는 마법 같은 요리!
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